Bojadiseri se obično gaje u vinogradima uz druge sorte, a osnovna svrha im je popravka boje vinima drugih sorti. Bogati su  bojenim materijama, a sem u pokožici, one su sadržane i u mesnatom delu bobice. U strukturi crnih vinskih sorti, bojadiseri učestvuju sa 3-5%. U Srbiji su najzastupljeniji alikant buše, game bojadiser, župski bojadiser i krajinski bojadiser. Župski bojadiser je novija sorta bojadisera, stvorena kod nas. Nastala je ukrštanjem sorti alikant buše i game crni. Odlikuje ga osrednja otpornost prema niskim temperaturama. Kasno sazreva, a takođe je umereno otporan prema bolestima i štetočinama. Šira je vrlo obojena, a sadržaj šećera u širi se kreće od 19-21%. Ukupnih kiselina u širi ima od 8-10 g/l.

 

NAZAD NA KATEGORIJU