Ivan Trivanović, vlasnik vinarije Trivanović iz Šida je pred beogradskim vinskim novinarima i distributerima predstavio vina iz prošlogodišnje berbe koja će se uskoro naći na tržištu. Navikli smo već da vina iz vinarije Trivanović karakteriše dobar odnos cene i kvaliteta, no iz godine u godinu se primećuje i značajan iskorak vinarije u pogledu kvaliteta i stila vina.

Konkurencija na srpskom tržištu vina je sve veća, poslednjih godina ulaze u vinski biznis ozbiljni investitori, kapital se preliva iz drugih privrednih grana, tako da mali vinari imaju samo jedan put pred sobom - kvalitetna vina sa dobro odmerenom cenom.

Shodno tome, Ivan Trivanović je rešio da prilagodi svoju strategiju pa je odradio veliki zaokret. Timu vinarije se priključila i Tanja Đuričić, enolog koja je već izgradila svoju reputaciju na fruškogorskim vinima i dobro poznaje lokalni teroar. Kada su u pitanju vinogradi, zadržao je vinograde na najboljim parcelama, a ostale vinograde prodao dok od sledeće sezone počinje sadnja novih zasada, mada i tu je ambicija da jednog dana proizvodnja dostigne maksimalnih 80.000 litara godišnje.

Zaokret se pravi podjednako u vinogradu i u podrumu. Stoga su pored buradi od srpskog hrasta takođe nabavljena burad od francuskog hrasta. Oprema u vinariji je takođe modernizovana.

Stoga je bilo uzbudljivo probati vina iz berbe 2022 koja će se uskoro naći na tržištu.

Grašac Optimus 2022 iz vinarije Trivanović odlikuje svežina i dopadljiva aromatika mladog vina. Svežina zelene jabuke, limete, cvet zove. Hrskave kiseline i postojana mineralna impresija u ustima izdižu vino iznad uobičajenih jednostavnih belih vina za letnje dane. Grašac iz vinarije Trivanović pruža dosta mogućnosti za uparivanje sa hranom. 88/100

Pinot Grigio 2022 Trivanović je prilično sveden, suzdržan. Sortnost pino griđa se oseća, no voćnost kod njega ne pršti, ne beži u trivijalnost. Žuto voće, jabuka, vinogradarska breskva, kruška su ugrađeni čvrsto u strukturu i opštu impresiju, u saglasju sa svežinom i prijatnim kiselinama koje obećavaju prijatno osveženje tokom predstojećeg leta. 87/100

Lex Rosé 2022 Trivanović (sortni sastav: 100% širaz) je u odnosu na prethodnu berbu dobio nešto tamniju nijansu, a takođe i čvršću strukturu. Odličan balans, prijatna svežina, kompleksan voćni profil u rasponu od jagode, maline i crvenog bobičastog voća, preko crvene pomorandže, hibiskusa do začinskih nota u završnici. 91/100

Potom smo imali priliku i da ispratimo sazrevanje crvenih vina u magnum bocama.

Cabernet Sauvignon Reserve 2017 Trivanović - 12 meseci odležavanja u buretu od srpskog hrasta. Vino koje je dostiglo vrhunac. Bogato, slojevito, kompleksno. Arome drveta dobro integrisane, lepa začinska impresija. Na nosu, arome hrasta, pržene kafe, cimeta, kedrovine, mente. U ustima, slojevito, postojano, očuvana voćnost i svežina, taninski otisak mekan, duga završnica. 90/100

Shiraz Reserve 2017 Trivanović - 15 meseci odležavanja u hrastovom buretu. Etiketa će vas možda zavarati, stilski u čaši ćete dobiti više vino starog sveta, na tragu severne Rone, pa bi mu pre odgovaralo da stoji syrah. Izuzetno vino, sortno, kompleksno. U izvrsnoj kondiciji, sačuvana voćnost višnje, crvenog voća, uz cvetne note ljubičice i začinski karakter bibera,karanfilića, crnog čaja, krvi, šumskog tla, kedrovine. Postojana impresija u ustima. Očuvana svežina i kiseline. 92/100

NAZAD NA KATEGORIJU