Aktuelno
Aktuelno / 11/12/2021 / 2101
Grupa italijanskih naučnika predvođena profesorom Klaudio D'Onofriom je ove godine obavila obimno istraživanje na osnovu DNK analiza više stotina italijanskih sorti vinove loze kako bi se utvrdili međusobni odnosi i identifikovali sinonimi i glavne sorte od kojih su potekle brojne italijanske sorte vinove loze. Međutim, rezultati istraživanja su bitni i za vinarstvo centralne Evrope jer se među brojnim italijanskim sortama našao i grašac (italijanski rizling). Polako se šire saznanja o najznačajnijoj regionalnoj sorti centralne Evrope.
Istraživanje je dovelo do zaključka da su za područje severozapadne Italije ključne sorte termarina (skjačarelo), orsolina i uva toska jer je veliki broj sorti vinove loze potekao od njih.
Foto © C. D'Onofrio et al.
Pokazalo se da je orsolina roditelj brojnim sortama vinove loze iz centralne i severoistočne Italije. Otkrivena su dva tripleta (potomak - roditelj 1 - roditelj 2) kod kojih je potomak vespolina (roditelji Nebiolo x Orsolina) i Moscato Nero di Acqui (roditelji Moscato Bianco x Orsolina). Za nas je najvažniji podatak da je takođe ustanovljen odnos roditelj-potomak između orsoline i dve šire poznate sorte vinove loze (barbera i grašac).
Orsolina se u pisanim izvorima po prvi put pominje 1800. godine među sortama vinove loze sa padina Apenina u regiji Emilija-Romanja, a istorijski je poznata i pod sinonimima Coccalona nera (u Pijemontu) i Rohrtraube Blaurot (u Nemačkoj). Velika grupa sorti koje su u srodstvu sa orsolinom obuhvata uglavnom sorte iz severne i severnoistočne Italije. Ustanovljeno je da 25 potomaka potiče od orsoline, uglavnom su to sorte iz Emilija Romanje i Toskane. A što nam je najvažnije, studija je potvrdila da su barbera i grašac (italijanski rizling) u srodstvu, jer su obe ove sorte potomci orsoline.
Foto © C. D'Onofrio et al.
Tomislav Ivanović
Nagrađivani vinski novinar, kritičar i saradnik odabranih vinskih magazina. Autor i urednik vebsajta www.vinopedia.rs. Nosilac WSET3 sertifikata. Član Udruženja somelijera Vojvodine. Sudija na nacionalnim i internacionalnim vinskim takmičenjima. Vodi radionice i predavanja na temu vina Srbije i Balkana. Lokalni partner organizacije Wine Mosaic. Suosnivač Međunarodnog dana prokupca.
Pročitajte i druge članke iz ove rubrike:
GIUAANI - VINSKI TURIZAM NA GRUZIJSKI NAČIN
PROČITAJ VIŠE
SPASIMO STARE VINOGRADE SRBIJE
PROČITAJ VIŠE
NAŠLI SMO ANTIGONU IZ ORAHOVCA
PROČITAJ VIŠE
SRPSKO VINO KOŠTA 100 EUR - I ŠTA ĆEMO SAD?
PROČITAJ VIŠE
MOŽE LI VINO BEZ BURETA? IMA LI ALTERNATIVE?
PROČITAJ VIŠE
Pobednik MILLESIMA BLOG AWARD 2016
Winner MILLESIMA BLOG AWARD 2016
VINO & FINO vinska ličnost godine 2016
VINO & FINO wine personality of the year 2016