Pravila postoje da bi se menjala... Apelacija Ćiro DOC (Ciro DOC) je uspostavljena davne 1969. godine i od tada je postala sinonim za najkvalitetnija vina Kalabrije. Vinari iz regije Ćiro i Ćiro Marina su odlučili da istaknu još više kvalitet svojih vina tako što će apelaciju DOC podići u status DOCG sa jasnim pravilima koja će biti prava indikacija potrošačima.

Za otprilike godinu dana, sadašnja apelacija Ciro Rosso Classico će postati DOCG. Apelacija Ćiro obuhvata vina od sorti galjopo i greko bjanko iz vinograda u okolini gradova Ćiro i Ćiro Marina . Crvena vina se prave od isključivo sorte galjopo (100%). Sorta galjopo je specifična po tome što sadrži nizak nivo antocijana a visok nivo tanina. S te strane bismo je najlakše mogli uporediti sa prokupcem. 

Apelacija Ćiro obuhvata 500 hektara vinograda (od čega 400 ha pripada oznaci Ćiro Klasiko). U udruženju vinara je 60 vinarija i godišnje proizvedu 4,1 miliona boca vina (vrednost 15 miliona EUR).

Cilj je da od sledeće godine vina ponesu oznaku Ciro Rosso Classico Superiore DOCG. Imali smo priliku da na degustaciji probamo vina koja će od sledeće godine nositi oznaku DOCG.  

Volvito Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2018 - Caparra & Siciliani -  Na nosu, zrele, razvijene arome, džem od crvenog voća, malina, jagoda, brusnica, vanila, mediteransko bilje, duvan. Zaokruženo, toplo na nepcima. Na ukusu arome sušenog paradajza, crveno i crno voće, višnja. Skladne kiseline, duga završnica. Vino internacionalnog stila. 87/100

Piana delle Fate Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2018 - Enotria - Boja evoluirala, cigla nijansa crvene boje. Na nosu, vino pokazuje zrelost, arome suvog voća, suve brusnice, sušeni paradajz, suve višnje, mediteransko bilje, jod. U ustima vino ostavlja zaokruženu impresiju, tanini ostavljaju suv trag na nepcima. Na ukusu, arome sušenog paradajza, suve višnje, trag džema od jagode. 88/100

Colli del Mancuso Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2019- Ippolito 1845 - Vino iz najstarije vinarije u Kalabriji.  Prijatna impresija na nosu, pomalo prašnjava, ali ipak do izražaja dolaze arome višnje, crvenog voća, šljive, slatkih začina, vanile. U ustima zrelo, mekano, razvijeno. Tanini odlično uklopljeni u sveukupnu impresiju. Srednje telo. Duga prijatna završnica. 90/100

Ripe del Falco Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2013 - Ippolito 1845 - Cigla nijansa crvene boje u čaši. Topla, prijatna impresija. Dosta drveta, slatkih začina, vanile, iz pozadine se probijaju voćne arome, pretežno višnja, crveno voće, sušeni paradajz. Vino je sačuvalo svežinu. Suvi tanini, srednje telo. Rustična impresija na nepcima, džemaste note ali vino deluje mlađe nego što u stvari jeste. 89/100

Duca san Felice Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2019 - Librandi - Elegantne, diskretne arome na nosu, preovlađuju višnja, crveno voće, sušeni paradajz, mediteransko bilje. Na nepcima, slana, mineralna impresija, jod, crna maslina, šljiva, višnja marela. 88/100

Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2016 - Scala - Razvijeno, neprijatno herbalno, zemljano na nosu. Vibrantne kiseline, srednje telo. Na nepcima, arome balzamika, crne masline, sušenog paradajza, kuvano povrće. Vino u padu. 81/100

Don Raffaele Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2018 - Baroni Capoano - Crvena boja sa nijansama cigla crvene. Na nosu zatvoreno, životinjske note, bret, crni čaj. Tanini u disbalansu, rustična impresija. Oseti se i oksidacija. Vino nema više potencijala za dalje odležavanje. 79/100

Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2017 - Borgo Saverona - Boja evoluirala, svetlo cigla crvene boje.  Razvijene arome, zrele, naglašene tercijarne note, nedostaje voćnosti. Začinsko bilje, jod, crna maslina, svež duvan. Na nepcima mineralno, slano, note zelenog oraha, slatkih začina, crveno voće u tragovima. Neukroćeni tanini kvare sklad.  84/100

Simposio Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2018 - Garrubba - Na nosu, džemaste note šljive, višnje, jagode, maline, dosta začinskih nota, žalfija, crne masline. Mekana, prijatna impresija u ustima. Srednje telo, vibrantne prijatne kiseline. Suv trag tanina. Dosta karaktera. 90/100

Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2015 - A’ Vita - Razvijen aromatski profil, džem od čili paprike, duvan, koža, crne masline, seno, tragovi suvog voća. Srednje telo, vibrantne kiseline daju vinu živost. Tanini prenaglašeni, ostavljaju suv agresivan trag u završnici. 84/100

 

0727 Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2016 - Brigante - Dosta aroma koje potiču od odležavanja u drvetu, sladić, vanila, slanina, koža, crveno bobičasto voće. Na nepcima, mekano toplo, skladno, suvi tanini. Slatki začini, cimet, vanila na nepcima. 89/100

Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2017 - Cataldo Calabretta Viticoltore - Beskompromisno vino. Na početku se osete isparljive kiseline. Malo kasnije, vino se otvara i nudi zrelu, razvijenu impresiju. Lagano telo, odlične kiseline, ali vino je sačuvalo voćnost. Tanini su agresivno suvi, ali u kombinaciji sa toplom impresijom vina sa juga prosto traže gastronomsku pratnju. 88/100

Brinife’ Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2016 - Cantine Romano - Slatki začini, biber, crveno voće, ribizla. Lagana impresija na nepcima, suvi tanini. Očuvana voćnost u ustima. Elegantna završnica. 88/100

Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2016 - Cote di Franze - Vino koje ne može da se pije od količine breta. U beleškama mi kod ovog vina stoji samo "užas". 75/100

Damis Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2015 - Du Cropio - Očuvana boja, voćnost još uvek postojana, lepo usklađena sa notama drveta, slatkih začina, sladića, suvog grožđa. Kompleksno, harmonično, topla impresija na nepcima. Tanini mekani. Duga postojana završnica. 91/100

Vini Tuccio Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2019 - Salvatore Caparra - Kompleksno na nosu, dosta džemastog voća, prvenstveno crveno voće, jagoda, malina, crvena ribizla, vanila, cimet, slatki začini. Na nepcima, mladoliko, voćno, potentno, trag vanile i slatkih začina, crne čokolade. Vibrantne kiseline. Duga slojevita završnica. Uzbudljivo, vino u usponu. 92/100

Più Vite Ciró Rosso Classico Superiore Riserva 2013 - Sergio Arcuri - Razvijeno, zrelo, slatki začini, cimet, crna čokolada, asfalt. Odlične kiseline. Suvi tanini, lagano telo. Očuvana voćnost na nepcima, prvenstveno jagode i maline. Duga, perzistentna završnica. 89/100

Nakon obilaska gradića Ćiro, posetu smo nastavili obilaskom Saracenske pijace (Mercati Saraceni) koja je sagrađena tokom 18. veka i u kojoj se od tada održava tradicionalni vašar početkom maja svake godine. Trenutno, kompleks se sastoji od prostranog trga sa dva reda zasvođenih izložbenih prostora. Ujedno se sa tog mesta pruža širok pogled na morsku pučinu i obalu Jonskog mora.

NAZAD NA KATEGORIJU