© tob

Evropski trougao odlične zabave i provoda čine 3 grada na slovo B: Barselona-Berlin-Beograd. Čak i u vreme mračnih devedesetih, Beograđani su se držali filozofije "Carpe Diem" koja se odlično uklopila u srpski južnjački mentalitet. Nakon što se zemlja ponovo otvorila nakon 2000. godine i započela svoj dug put tranzicije ka EU članstvu, i turisti iz zapadne Evrope su otkrili ono što je lokalnom stanovništvu već bilo poznato: Beograd i ritam ovog grada su zaista posebni...

Lonely Planet ga je nazvao "gradom beskrajne zabave"

http://www.lonelyplanet.com/travel-tips-and-articles/39339

The Guardian preporučuje da posetite već čuvene žurke na beogradskim splavovima:

http://www.theguardian.com/travel/2009/dec/13/belgrade-from-our-correspondent

Svetski putnik i bloger Justin Klein je takođe podelio svoje utiske o noćnom životu Beograda:

http://www.justin-klein.com/europe-best-nightlife-belgrade/

Sa obnovom vinske scene u Srbiji, sa renesansom srpskih vinarija i povećanim interesovanjem mladih za svet vina, kreatori društvenog života u Beogradu su brzo osmislili i  priliku da se ljubitelji vina zabave.

Odjednom, ljubitelji i poštovaoci vina su dospeli u nezavidnu situaciju: trka u vremenu i prostoru koja prkosi zakonima fizike... Dan je kratak, a vinska dešavanja u Beogradu postala brojna... Zato je potrebno dobro odabrati i isplanirati satnicu... i šetnja kroz balkanski vinopolis može da počne!

Priprema! Pozor! Start!

© tob

Datum: 11.oktobar 2014. godine

Lokacija: Beograd, Srbija

Misija: Osvajanje balkanskog vinopolisa

Odredište br. 1 - Vračar, centar grada, u blizini Hrama Svetog Save... Dok ispijam jutarnju kafu u jednom od mnogobrojnih vračarskih kafea, pozivam prijatelje i pravim poslednje pripreme za današnji beogradski vinski maraton.

Odredište br. 2 - Hotel Crowne Plaza, Novi Beograd - Prodavnica "Kuća vina" ( http://www.kucavina.rs/index.php ) je u saradnji sa konzorcijumom Kjantija ( http://www.consorziovinochianti.it/en/ ) organizovala predstavljanje ove asocijacije vinara iz Toskane sa preko 3600 članova. Imali smo priliku da na jednom mestu sretnemo 17 vinarija iz Toskane koje su beogradskim ljubiteljima vina, distributerima, trgovcima, uvoznicima i vinskim novinarima predstavile svoja vina.



Vina sa oznakom Kjanti (Chianti) često izazivaju velike nedoumice kod potrošača... Cene u prodavnicama znatno variraju od 250 dinara pa do nekoliko hiljada dinara, na etiketama se mogu naći brojne varijacije na temu: Chianti Classico, Chianti DOCG, Chianti Colli Florentini, Chianti Rufina, Chianti Riserva, Chianti Superiore... A obzirom na kvantitet vinarija iz te regije, treba dobro istražiti regiju i pronaći kvalitetna vina sa dobrim odnosom cena/kvalitet. Ovaj prikaz vinarija iz Toskane na srpskom tržištu je bio odlično organizovan. Tematska koncepcija po kojoj su prikazana vina koja ne nose etiketu Chianti Classico je donela raznovrsnu ponudu: od svežih vina voćnog karaktera iz betonskih tankova, preko zrelih vina zadivljujuće mineralnih, pa do odležalih kompleksnih vina iz slavonskog hrasta. Bilo je tu i nekih etiketa koje biste lako mogli naći u obližnjem supermarketu po ceni od 300 dinara, i uz koje biste bar dobili naznake šta da očekujete od sorte Sangiovese iako je tim vinima Cabernet Sauvignon (premda u maloj razmeri) donekle izmenio karakter i impresiju.

Od prisutnih "malih vinarija", mislim da su njih nekoliko u svojim vinima prikazale autentičan doživljaj Toskane, tehnički zdrava  i kvalitetna vina i jasno profilisane cene:

Chianti d.o.c.g. 2013 - Azienda Agricola Pugliano - Vinarija Pugliano je nastala 2002. godine. Od samog početka, vlasnici vinarije, porodica Fioravanti, su se opredelili za organsku proizvodnju. Na mestu starih vinograda su posađeni mladi zasadi, na zemljištu fosilnog porekla u kombinaciji sa glinom. Ovo vino iz vinarije Pugliano (sortni sastav: 90% Sangiovese, 10% Merlot i Cabernet Sauvignon) me je impresioniralo elegantnošću koju poseduje. Vino je naglašeno voćno, čemu doprinosi i glina iz zemljišta. Na nosu u prvi plan izbijaju intenzivne voćne note ribizle i maline, uz  diskretne cvetne note ljubičice koje daju crtu elegancije u celokupnoj impresiji. Vino spremno za pijenje, zaokruženo, srednjeg tela, prijatnih kiselina.



Chianti d.o.c.g. Riserva "Vigna 54" 2012 - Azienda Agricola Pugliano - Vino iz vinograda na najboljim pozicijama koje pripadaju vinariji Pugliano (sortni sastav: 100% Sangiovese). Ukupna proizvodnja 1300 boca. Vino odležavalo u buradi od francuskog hrasta. Potentno vino, punog tela, 14% alkohol, kompleksne arome na nosu u rasponu od voćnih aroma crvenog bobičastog voća, nota ljubičice, vanile, slatkih začina. I dalje čuva uz odlične kiseline i tu crtu mineralnosti koja je prisutna u svim vinima koja sam imao priliku da probam iz ove vinarije.



 Chianti d.o.c.g. 2013 - Castello del Trebbio - Imanje Castello del Trebbio se prostire na 350 hektara zemlje u blizini Firence. Dvorac na imanju je sagrađen u 12. veku, a vinogradi na imanju se prostiru na površini od 54 hektara. Ovo vino (sortni sastav: 90% Sangiovese, 10% Canaiolo) na najbolji način odslikava stil Chianti-ja koji odiše svežinom i voćnim karakterom. Intenzivne voćne arome (ribizla, borovnica, kupina) na nosu ukazuju da se vinogradi odakle potiče grožđe za ovo vino nalaze na relativno hladnijim potezima. Jednostavno vino ali ipak dovoljno elegantno i karakterno da poželite ponovo da ga pijete...



 Chianti Rufina d.o.c.g. Riserva "Lastricato" 2010 - Castello del Trebbio - Ovo vino je još uvek u pelenama... Kiseline su žive, trebaće im još vremena da se smire, ali mu daju lepu impresiju svežine. Na nosu se već mogu pronaći tercijarne arome tartufa, pečene zemlje, kafe, kože. Kompleksno vino, telo srednje-ka-punom... Bilo bi uzbudljivo videti kako će se razvijati u narednim godinama.



Vin Santo del Chianti Colli Fiorentini d.o.c. 2008 - Azienda Agricola Lanciola - Prema pravilima, vin santo mora imati najmanje 16% alkohol, a sortni sastav moraju biti najmanje 70% sorte Trebbiano i Malvasia dok preostalih 30% mogu činiti preostale bele lokalne sorte grožđa. Ovo desertno vino iz Toskane ( u prevodu "sveto vino") se tradicionalno pravi od sušenih grožđica, da bi se šećer u grožđicama koncentrovao. Na nosu preovlađuju arome meda, lešnika, karamela, sušenih kajsija, kandiranog voća... Lepe kiseline doprinose da ovo vino čuva svoju živost.



 Vin Santo del Chianti d.o.c.g. "Il Santo" 1998 - Cantine L'Arco - Ovo vino me je iznenadilo kiselinama koje mu daju izuzetnu svežinu. Teško je poverovati da je ovo vino iz 1998. godine. Na nosu oksidativne note, arome oraha, badema, kandirane pomorandže, suvog grožđa, suve kajsije...



 Odredište br. 3 - Vinoteka Srpska kuća vina (  http://www.enotria.rs/skv/  ), Novi Beograd. Vinarija Budimir iz Župe je pružila Beograđanima priliku da probaju vina iz portfolija ove vinarije koja su nedavno ocenjena od strane time Roberta Parkera, o čemu je Vinopedia.rs već pisala (  http://www.vinopedia.rs/?p=3892  ).
Dodatnu ekskluzivu večeri je dala i premijera novog vina iz ove vinarije sa tajanstvenim nazivom Projekat X 2009 koje se pojavilo u ograničenoj seriji kao rezultat kontinuiranog eksperimentisanja u podrumu vinarije i potrage za novim i autentičnim impresijama Župe.

Treba skrenuti pažnju i na jedan detalj koji kazuje dosta i o našoj vinskoj publici: jednostavno, volimo poene, nagrade, medalje, takmičenja ne samo u sportu, već je tako i u vinskom svetu... Moguće da je to i odlika našeg mentaliteta... U svakom slučaju, u vinoteci se te večeri tražilo slobodno mesto. Lepo je videti toliko interesovanje za vina iz domaće vinarije... A obzirom da su mi vina iz vinarije Budimir dobro poznata, ja sam se usmerio na Projekat X 2009...

Dakle... Projekat X iz berbe 2009... zrelo za konzumaciju...na nosu zatvoreno, sa dominantnom notom slatke šljive... u ustima obilje šljive, kupine, borovnice ali nikako džemasto... čisto voće... kiseline prijatne...srednje telo... nema puno vina ovakvog stila među domaćim proizvođačima ... a u boci kupaža po principu daj svega što imamo po malo: Prokupac, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir...

Moram napomenuti da Pinot Noir nećete lako naći u kupažama, sem ako ne govorimo o šampanjcu. Ponegde samo možete naići na tragove sorti Tannat ili Syrah u kupaži zajedno sa Pinot Noir kako bi vino pojačalo strukturu.  Naprosto, elegancija, mekoća i  prefinjenost sorte Pinot Noir se u kupažama gube pri sljubljivanju sa drugim sortama. Zato, eto još jednog razloga zašto treba probati ovo vino - da i sami istražite kako se ove četiri sorte sljubljuju zajedno i da li je vinarija na pravom kursu.



Odredište br. 4 - "Vinska ilegala" na Dedinju, Beograd. Sam naziv manifestacije deluje prilično konspirativno... Lokacija: jedna od vila na Dedinju, rezidencijalnom delu Beograda gde se nalaze raskošne palate i rezidencije diplomata, političara, tajkuna, pevača... Zar može biti nešto ilegalno u tom delu grada a da nije vezano za lokalne tajkune i političare?!? Očigledno, stvari se menjaju vremenom pa se vino doselilo i u ovaj deo grada...

Pitao sam se koliko će posetilaca doći na ovaj susret vinara  sa ljubiteljima vina obzirom da je čitav marketinški koncept bio zasnovan na društvenim mrežama... No, moć društvenih mreža nije za potcenjivanje... Još dok sam bio na promociji vinarije Budimir, stigli su glasovi da je Vinska ilegala u punom jeku...

Koncept Vinske ilegale je u suštini sličan onom što je u Savamali pokrenuo Wine Jam... Vinska manifestacija sa ciljem da okupi urbani sloj Beograda, mlade kreativne ljude koji pritom istinski vole vina... Sada već znamo da je Vinska ilegala uspela i da sigurno možemo očekivati u budućnosti nova okupljanja vinske gerile Beograda. A čini mi se da su i vinari bili zadovoljni... A prave zvezde večeri su bili Sauvignon Blanc iz vinarije Pusula i Babaroga iz vinarije Bjelica.



I tako je stigla i ponoć... A Beograd noću ne spava, pa smo rešili da i dalje osluškujemo ritam ovog grada... Kupljenu bocu vina smo stavili u ranac i krenuli ka Brankovoj ulici... Žurka je u toku...
http://www.youtube.com/watch?v=FLKXSgXNl8w

 

 

 

 

 

 

 

NAZAD NA KATEGORIJU